Porzjoni: 2 porzjonijiet

Ingredjenti:

• • ½ Kuċċarina żejt taż-żebbuġa
  • ½ Basla
  • 100g Faqqiegħ
  • 1 Zalzett Malti
  • 25ml Inbid abjad
  • ½ tazza double cream
  • Melħ u bżar
  • 200g Paccheri
  • 10g Pecorino Romano maħkuk [jew ġobon tal-ħakk]

Metodu ta’ Preparazzjoni:

1. 1. Ibda billi taqta il-basal u l-faqqiegħ b’mod fin. Wara neħħi il-kisi u farrak iz-zalzett Malti.
   2. Itfa it-taġen fuq in-nar u itfa ftit żejt flimkien mal-basal. Meta il-basal jibda isir, żid il faqqiegħ u iz-zalzett Malti mfarrak, demmes bil-melħ u bil-bżar u ħallieh isir fuq sħana moderata.
   3. Ferra’ l-inbid abjad ta liema ditta tixtieq int u ħawwad kollox flimkien. Għati ċans biex it-taħlita tiż-żvinta, u wara żid il krema u kompli sajjar sakemm iz-zalza ikollha il-konsistenza tal-krema.
   4. Fl-aħħar pass, żid ftit Pecorino Romano jew tip ieħor ta’ ġobon li tixtieq int, u serviha.