Porzjoni: 4 kutuletti tal majjal

Ingredjenti:

Pork Schnitzel:

• • 225g Pork chops minajr għadam (jiġu qishom 2 centre-cut lojn tal-majjal)
  • ½ Tazza żejt ( tal-kanola jew tal-ħaxix)
  • 2 Bajdiet żgħar, ħarira mħabbtin
  • 1 Tazza frak tal-Panko jew frak tal-ħobż
  • 1 Mgħarfa dqiq all-purpose
  • 1 Kuċċarina trab tal-basal
  • 1 Kuċċarina trab tat-tewm
  • Cayenne pepper (Jekk trid biss)
  • Melħ u bżar

Zalza tal-lumi:

• • 110g Butir
  • 1 Kuċċarina cornstarch
  • 1 Lumija kbira magħsura
  • Melħ

Insalata tal-patata bħala kontorn

• • 250g Patata żgħira
  • ¼ Lumija mghasura bil-meraq biss (inkella uża ½ mgħarfa ħall tal-inbid jew cider vinegar)
  • 1 Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
  • 1 Basal tar-rebbiegħa, imqatta’ żgħira (ħalli ftit bħala tiżjin)
  • 1 Mgħarfa mayonnaise
  • ½ Kuċċarina mustarda wholegrain jew tip oħra ta mustarda li mhix qawwija (Żid biss jekk trid)
  • 1 Mgħarfa ħwawar imqatta’ fin, pereżempju tursin, nagħniegħ jew xibt (żid biss jekk trid)
  • Melħ u bżar .

Metodu ta’ Preparazzjoni:

Pork schnitzel:

1. 1. Ibda billi torganizza 2 bowls: waħda minnhom bil-bajd imħabbat u l-ieħor bil-frak tal-Panko.
   2. Prepara it-taħlita tad-dqiq u l-ħwawar billi tħawwad it-trab tal-basal, it-trab tat-tewm, cayenne pepper, melħ u il-bżar għal ġod-dqiq.
   3. Ibda billi tqatta il-majjal mit-tul u dawru bit-taħlita tad-dqiq u l-ħwawar.
   4. Imbagħad iksi il-majjal, l-ewwel ġol-bajd, imbagħad ġol-frak tal-panko.
   5. Ara li il-majjal ikun miksi sew, u wara itfagħhom ġo taġen biż-żejt. Ħallih isir sakemm il-laħam jispiċċa kulur id-deheb.
   6. Filli ikunu lesti, poġġihom fuq cooling rack, b’dixx jew fojl taħtu biex jiġbor iż-żejt żejjed.
   7. Idealment tipprepara l-insalata tal-patata bħala kontorn. Kompli aqra biex tkun taf kif tipprepara.
   8. Finalment, servi il-majjal flimkien mal-insalata tal-patata.

Zalza tal-lumi

1. 1. Ġo borma żgħira u fuq nar baxx, dub il-butir, itfa il-cornstarch u ħawwad, neħħi min fuq in-nar, żid il-lumija magħsura, mustarda u il melħ u bżar skont kemm tixtieq int.

Insalata tal-patata:

1. 1. Għalli il-patata fl-ilma mielaħ sakemm ikun dliel.
   2. Fl-Istess ħin, ilħaq ħawwad il-meraq tal-lumija flimkien maż-żejt ġo bowl. Umbat żid il-basal tar-rebbiegħa imqatta’ mat-taħlita.
   3. Meta il-patata isir, aqtahom min nofs jew kwartijiet, jiddependi fuq il-qisien.(Jekk tippreferi li il patata tkun imqaxxra fl-insalata, tista’ tneħħi il-qoxra issa.) Poġġi il-patata fit-taħlita tal lumi magħsura u ħawwad sew. Għati ċans biex il-patata tilħaq tiksaħ.
   4. Meta il-patata tiksaħ, ħawwada mal-mayonnaise, mustarda u il-ħwawar.
   5. Żid- il-melħ u il-bżar skont kemm tixtieq int, u żejjen bil-basal tar-rebbiegħa. Żommu fil-friġġ sakemm tixtieq isservih.