Ipprepara borma bil-melħ biex tgħalli l-għaġin.
F’taġen jaħraq aqli l-basla fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm tieħu lewn dehbi.
Żid il-mili taz-zalzett, imfarrak f’ikkapuljat u aqli sakemm jissajjar.
Żid l-inbid u ħallih jonqos bin-nofs.
Żid il-krema u ħallih jgħali.

Sadanittant sajjar l-għaġin skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett, dejjem ħalli minuta inqas ħin tat-tisjir biex ikompli jsir fiz-zalza.
Waqt li l-għaġin qed isir kompli z-zalza.

Żid it-tursin imqatta’ frisk u l-qxur tal-bżar aħmar.
Meta l-għaġin ikun imsajjar kif tixtieq, żidu maz-zalza u ħawwad ħalli l-għaġin jassorbi z-zalza għall-bqija tal-minuta. Żid il-ħwawar skont il-gosti.
Fl-aħħar farrak il-mili tal-Mazzit u ħawwad mal-għaġin.
Servi fuq 4 erba’ platti, ferrex fil-wiċċ il-lewż inkaljat u mqatta’.